SÉANCE THÉORIQUE
Cette formation a comme objectif de vous familiariser avec les différentes méthodes d'entreposage et de transformation des aliments afin de les conserver à moyen et long terme.
Plus précisément, vous explorerez en détail certaines des principales méthodes de conservation des aliments.
Au programme :
- la mise en conserve classique
- la mise en conserve en autoclave
- les notions d'hygiène et de salubrité
Les participant·e·s ressortiront de cette formation avec la confiance, les connaissances et les compétences de base nécessaires pour reproduire à la maison les techniques étudiées de conservation des aliments.
Les séances théoriques seront dédiées au partage de connaissances théoriques, sanitaires, historiques, culinaires et écologiques sur chacune des principales méthodes de conservation.
Les ateliers pratiques vous serviront à mettre en pratique les connaissances apprises et à expérimenter ces méthodes. À la fin de chacun de ces ateliers, les participant·e·s repartiront avec leur part personnelle des recettes préparées en groupe.
GRATUIT POUR LES INSCRIT·E·S AU PARCOURS DE FORMATIONS ÉCOCITOYENNES
Inscrivez-vous au parcours de formations écocitoyennes et obtenez l'accès à toutes les formations du parcours jusqu'au 15 décembre 2023!
*Centre Louis-Jolliet, salle 115
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Plus précisément, vous explorerez en détail certaines des principales méthodes de conservation des aliments.
Au programme :
- la mise en conserve classique
- la mise en conserve en autoclave
- les notions d'hygiène et de salubrité
Les participant·e·s ressortiront de cette formation avec la confiance, les connaissances et les compétences de base nécessaires pour reproduire à la maison les techniques étudiées de conservation des aliments.
Les séances théoriques seront dédiées au partage de connaissances théoriques, sanitaires, historiques, culinaires et écologiques sur chacune des principales méthodes de conservation.
Les ateliers pratiques vous serviront à mettre en pratique les connaissances apprises et à expérimenter ces méthodes. À la fin de chacun de ces ateliers, les participant·e·s repartiront avec leur part personnelle des recettes préparées en groupe.
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*Centre Louis-Jolliet, salle 115